Im letzten Jahrhundert hat sich die Welt bis zur Unkenntlichkeit verändert. Der einst glatte und maßvolle Lebensverlauf, die jahrhundertealten Grundlagen und Traditionen brechen im rasanten Strom der Moderne. Wissenschaftler, Ingenieure und einfach talentierte und ausdauernde Menschen lassen sich jeden Tag etwas Neues und Aufregendes einfallen. Wie kann ein gewöhnlicher Mensch all diese Innovationen verfolgen und über Ereignisse, wenn nicht alle, zumindest über die wichtigsten und relevantesten auf dem Laufenden bleiben? Spezielle Führer und Führer, die über alle Feinheiten und Nuancen einer bestimmten Wissenschaft oder Seite des Lebens berichten können, können jedem helfen, der sich für dieses oder jenes Thema interessiert.
Jetzt werden Sie niemanden mit einem persönlichen Stylisten, persönlichen Finanzberater oder spirituellen Guru überraschen. Ob dies der Fall ist, wenn Sie einen Vertreter eines neuen und unglaublich interessanten Berufs zur Verfügung haben - Cavist. Wer ist das, was macht er und wo lebt er?
Cavist: kurz auf die Hauptsache
Das Wort "Kavist" hat französische Wurzeln und klingt im Original wie eine Höhle, die in der Übersetzung ins Russische als "Keller" interpretiert werden kann. Genauer gesagt ist es der Weinkeller. Also Cavist - wer ist das? Der Mann, der den Keller macht? Nein, dies ist derjenige, der alles über den wertvollsten Inhalt dunkler, feuchter und kühler Räume weiß - über Wein.
Ein solcher Beruf wie Cavist wird heute von vielen gehört, aber nicht jeder kennt seine Merkmale. Meistens ist es mit denen verbunden, die Elite-Alkohol schmecken. Darin liegt etwas Wahres, aber die Angelegenheit betrifft nicht das gesamte Alkoholsortiment, sondern nur Wein.
Vielfältige Persönlichkeit
Dies scheint zwar nur auf den ersten Blick einfach und unkompliziert zu sein. "Was ist so kompliziert?" - Die nicht eingeweihte Person wird fragen. Probieren Sie alle Arten von Weinsorten selbst aus, kennen Sie die Hauptunterschiede zwischen trocken und süß, beraten Sie, was besser ist, um Weiß zu verwenden, und wenn Rot auftaucht, - hier ist die ganze Weisheit, die ein Kavist wissen sollte. Wer dies argumentieren wird, versteht nicht die gesamte Tiefe des Berufs und wie viel Sie für eine Person, die als Berater in einem guten Spirituosengeschäft arbeitet, wissen, wissen und verstehen müssen.
Die Kavistenindustrie ist auf Weinboutiquen spezialisiert. Dies sind sehr spezielle Geschäfte, in denen Elite-Alkohol anders verkauft wird als in normalen Einzelhandelsgeschäften. In einem guten Spirituosengeschäft müssen alle Bedingungen für die ordnungsgemäße Lagerung von Waren geschaffen werden, und seine Mitarbeiter, die auch als Verkaufsberater bezeichnet werden, sind in der Regel besondere Menschen.
Eine Person, die behauptet, ein Kavist zu sein, muss einen entwickelten Geschmacks- und Geruchssinn haben, in der Lage sein, mit völlig anderen Menschen zu kommunizieren, kontaktfreudig, gelehrt und kompetent zu sein, angenehme Manieren und ein angenehmes Aussehen zu haben. Es ist einfach unmöglich, alle Anforderungen und Vorlieben der Arbeitgeber aufzulisten, und für viele unterscheiden sie sich. Für einen ist es wichtig, dass eine Person zumindest elementare Vorstellungen über Wein hat und dass ihr alles andere vor Ort beigebracht wird, andere zunächst die persönlichen Qualitäten des zukünftigen Kavisten betrachten und speziell ausgebildete Menschen bereit sind, sich mit der Entwicklung des Geschmacks und des olfaktorischen Gedächtnisses auseinanderzusetzen.
Psychologe
Das Hauptziel eines Kavisten ist immer der Verkauf. Ein armer Mensch kann kein Besucher sein und daher ein potenzieller Käufer in einer Weinboutique. Menschen kommen bewusst zu solchen Einrichtungen, obwohl sie nicht immer klar verstehen, was sie brauchen. Der Beruf des Cavist legt nahe, dass eine Person in der Lage sein wird, ihren Gesprächspartner zu erreichen, mit ihm zu sprechen und ihm sein perfektes Getränk anzubieten.
Um dies zu erreichen, ist es wichtig, über bestimmte Fähigkeiten eines Psychologen zu verfügen. Es ist notwendig, mit verschiedenen Menschen arbeiten zu können, unter denen sich häufig ziemlich düstere und hartnäckige Exemplare befinden. Der Berater muss die Wünsche seiner Kunden antizipieren und sich an die Geschichte der Kommunikation mit jedem seiner Kunden erinnern, um den Kreis seiner Interessen und Geschmäcker zu studieren und eine Vorstellung davon zu haben, was er liebt und was nicht.
Ferienmann
Viele interessieren sich auch für diese Frage: ein guter Kavist - wer ist das, Mann oder Frau? Gibt es sexuelle Vorlieben auf diesem Weg? Die Antwort ist eindeutig: nein. Ein erfolgreicher Weinberater kann beide Geschlechter sein. Für einige Käufer ist es wichtig, mit einem männlichen Verkäufer zusammenzuarbeiten, während andere bequemer und angenehmer mit einem Mädchen kommunizieren können. Da dieser Beruf in unserem Land noch sehr jung ist, wagen es viele, ihn zu meistern und in kürzester Zeit einen soliden Erfolg zu erzielen.
Kontinuierliche Verbesserung ist hier wichtig. Selbsthingabe ist wichtig, Selbstentwicklung. Cavists, die seit mehr als einem Jahr im Weingeschäft tätig sind, „wachsen“ mit ihrem eigenen Kundenstamm auf, großzügigen Kunden, die auf die Meinung ihres Verkäufers hören und ihm für den präsentierten Urlaub danken.
Aber während der Kommunikation mit dem Kunden muss der Kavist eine besondere, vertrauensvolle Atmosphäre schaffen, er muss in der Lage sein, verbal zu vermitteln, was er aus persönlichen Gefühlen weiß, er muss durch primitive Worte die Fülle des Geschmacks und des Aromas eines Weins ausdrücken, ihn saftig und farbenfroh machen und verständlich.
Mann Manager
Der Verkäufer von Elite-Wein arbeitet nicht nur direkt auf dem Handelsplatz, sondern hat auch alltägliche und routinemäßige Angelegenheiten in der Liste der täglichen Aufgaben. Er muss ein gutes Sortiment in seiner Einrichtung unterhalten, dafür kommuniziert der Cavist mit bestehenden Lieferanten, sucht nach neuen, erweitert seinen Kundenstamm, eliminiert diejenigen, die minderwertige oder sich langsam bewegende Waren anbieten, und ersetzt sie durch kostengünstigere Partner.
Warenannahme, Rotation, Schaufensterdekoration - all dies sind auch die direkten Aufgaben eines Beraters in einer Weinboutique. Oft muss man sich mit speziellen Kunden auseinandersetzen, nach einzigartigen Weinsorten suchen, seltene und seltene Artikel bekommen. Es ist schwierig, diese Arbeit als leicht und staubfrei zu bezeichnen. Um zu verstehen, wer ein Kavist ist und was er tut, müssen Sie diesem Beruf beitreten und seine Vor- und Nachteile an sich selbst spüren.
Encyclopedia Man
Für diejenigen, die sich auf diesem Gebiet versucht haben, ist es oft ein unüberwindbares Hindernis, viele Informationen ganz anderer Art im Auge zu behalten. Ein Cavist weiß nicht nur alles über Wein, er weiß auch, wo, wie, wann und woraus sie ihn gemacht haben. Er muss sich an Feinheiten wie das Klima jener oder anderer Regionen erinnern, in denen Trauben wachsen, in denen das Jahr ein gutes Jahr für den Anbau war und in denen der Sommer feucht und regnerisch war. All diese Nuancen beeinflussen den Geschmack des Produkts, an den man sich nach dem Verkosten für immer erinnern muss.
Zusätzlich zu den Aromen und dem Geschmack von Elite-Rauschgetränken muss Cavist dem Kunden bei der Auswahl von Snacks helfen. Dieser Prozess kann das Gegenteil sein, da es Fälle gibt, in denen ein Käufer zu einem bestimmten Zweck kommt, um Wein für ein bestimmtes Gericht zu kaufen, dessen Geschmack durch guten Alkohol vollständig offengelegt werden sollte. Es kommt vor, dass der Kavist helfen muss, nicht nur eine Weinkarte für den Kunden zu erstellen, sondern auch ein ungefähres Menü für den Abend zu skizzieren.
Nicht mit Sommelier verwechseln
Ein ähnlicher, aber in Bezug auf Komplexität und Ziele etwas anderer Beruf ist der Beruf des Sommeliers. Ein Kavist ist eine Person, die in einem Geschäft arbeitet, Wein verkauft, Hunderte und sogar Tausende seiner Sorten verstehen muss, das Etikett so lesen kann, dass er sich an den Geschmack und das Aroma des Flascheninhalts erinnert und dem Käufer umfassende Informationen über das Getränk gibt.
Der Sommelier versteht auch Wein und andere elitäre alkoholische Getränke sehr gut, arbeitet aber mit dem, was in seiner Einrichtung erhältlich ist. Die Weinkarte der Restaurants überschreitet selten hundert Positionen, meistens ist die Auswahl dort viel schlechter. Dies bedeutet nicht, dass es einfacher ist, ein Schnupper und Berater in einem Restaurant zu sein, überhaupt nicht. Während der Arbeit muss der Sommelier nicht nur den Geschmack des Weins lernen, er muss ihn auch mit den servierten Gerichten kombinieren können, damit sie ein erfolgreiches Duett sind und sich nicht gegenseitig ertrinken.
Schwierigkeiten des Berufs
Ein Cavist zu sein ist sehr interessant und faszinierend, aber dieser Beruf ist mit einer Reihe spezifischer Schwierigkeiten und Merkmale behaftet. Geschmacks- und Geruchsrezeptoren sind die Arbeitsmittel eines Weinberaters, die erhalten, entwickelt und sorgfältig aufbewahrt werden müssen.
Es scheint den Uneingeweihten, dass diese Arbeit an das ständige Trinken starker Getränke grenzt, was unangenehme Konsequenzen in Form von Alkoholismus mit sich bringt, aber dies ist weit davon entfernt. Um ein solches Szenario zu vermeiden, muss der Cavist in der Lage sein, sich selbst zu kontrollieren. In seiner Zugangszone gibt es immer Alkohol: Winzer senden kostenlose Proben, neue Lose kommen an, häufige Präsentationen und Verkostungen erfordern, dass der Verkäufer buchstäblich täglich Wein probiert. Bevor Sie Kavist werden, müssen Sie sich die Frage stellen: Kann ich nur den Wein probieren und bin nicht süchtig nach dem betrunkenen Getränk? Um ein Bouquet von Geschmack und Aroma zu spüren, muss man nicht einmal Alkohol schlucken, sondern nur den Geruch in einem Glas einatmen, eine kleine Menge des Getränks trinken und dann ausspucken.
Lebenslanges Lernen
Viele Leute fragen sich, wie man eine Spezialität wie Cavist bekommt. Die Schulung findet in speziellen Kursen direkt in der Weinboutique statt, wo der Berater in Kürze arbeiten wird. Ein eher kurzes Briefing gibt jedoch nur allgemeine Konzepte über die bevorstehende Arbeit, vermittelt die Grundlagen und alles andere liegt in den Händen des jüngsten Spezialisten.
Er wird sich täglich verbessern und hart an sich arbeiten. Ein Kavist muss seinen Geruchs- und Geschmackssinn ständig verbessern. Hierfür wurde eine universelle Sammlung von Weinaromen entwickelt, die als „Nase des Weins“ bezeichnet wird. Dies ist eine Sammlung der häufigsten Düfte, mit denen sich ein Berater befassen muss, ohne diese Grundlage zu kennen, kann er einfach nicht arbeiten.
Viele Profis besuchen Kurse und Ausstellungen in anderen Ländern, in verschiedenen Weingütern, um die Geschichte und den Prozess der Herstellung von Getränken von jedem Hersteller perfekt zu lernen, was ihnen bei ihrer zukünftigen Arbeit sehr hilft.
